Výživa pro mozek

Aktualita: 29.03.2014

Že má správná nebo naopak nevhodná výživa vliv na celkový zdravotní stav ví asi každý. Že má také velice významný dopad na duševní výkonnost, na naši čerstvost nebo únavu, na schopnost se učit a pamatovat si, ví málokdo. 

Mozkové buňky potřebují jako zdroj energie glukózu. Většina sacharidů, které sníme, se v těle štěpí na glukózu, takže jejich nedostatek nám nehrozí. Druhou stranou mince je fakt, že příliš velký příjem jednoduchých i složených cukrů, tedy i glukózy, přispívá k vyšší kazivosti zubů, nadváze a obezitě, rozvoji cukrovky a dalších onemocnění. Hladina glukózy však v krvi poměrně rychle klesá a poté nastupuje pocit únavy. Nejvýhodnější pro tělo i mozek jsou tzv. "dlouhé" sacharidy obsažené v celozrnné formě obilnin, luštěnin, rýže apod. a výrobků z nich. Můžeme z nich uvařit výborná jídla, která zrychlují přenosy vzruchů a zvyšují efektivnost myšlení.

Výživa může přispět k větší únavě nejen nesprávným složením jídelníčku, ale také špatným stravovacím režimem, včetně nevhodného pitného režimu. Například pokud ráno nesnídáte, málo svačíte nebo dokonce jíte poprvé až oběd, je vaše schopnost soustředit se výrazně snížená. Schopnost učit se je menší také těsně po jídle, kdy se zvýší průtok krve v břišní oblasti, kvůli trávení a vstřebávání živin z potravy, a naopak se sníží průtok krve ve svalech i mozku. Výsledkem je únava a horší fyzický, ale také psychický výkon. Ne nadarmo si naši prarodiče dávali po jídle "dvacet".

Únavu vám pomohou oddálit nebo potlačit některé přírodní látky. Mezi ty nejčastěji používané patří kofein. Nenachází se jen v kávě a všech kolových nápojích, obsahuje ho také čaj, kakao, čokoláda nebo guarana. Pokud budete kofeinové nápoje pít jen občas a opravdu s mírou, nevadí to. Vybírejte si ale raději takové, které obsahují i některé prospěšné látky, třeba zelený nebo bílý čaj. Funkci mozku podporují například látky, obsažené v listech jinanu dvoulaločného zvaného Ginkgo biloba nebo indická ajurvédská bylina Bacopa monnieri, známá pod názvem Brahmi.

Celoživotně jsou pro náš mozek veledůležité esenciální mastné kyseliny omega-3 a omega-6. Jsou nepostradatelnou součástí nervových buněk i jejich obalů a pomáhají k úplnějšímu a rychlejšímu přenosu nervových signálů. Zdrojem těch nejdůležitějších esenciálních (nezbytných) mastných kyselin jsou kvalitní rostlinné oleje lisované za studena, dýňová semínka, většina ořechů a semen, tučné mořské ryby a ostatní mořské plody. Najdeme je i v pšeničných klíčcích nebo sóji. Tyto tuky mají pro naše tělo tolik prospěšných funkcí, že na rozdíl od jiných tučných potravin není potřeba jejich příjem omezovat. Pomáhají ke vzniku tzv. „hodného“ cholesterolu, který navíc dokáže snižovat ten „zlý“. Nedostatek těchto omega nenasycených esenciálních mastných kyselin může způsobit i mnohá závažnější onemocnění, rakovinou počínaje a Alzheimerovou chorobou konče. Esenciální mastné kyseliny nemůžeme ničím nahradit, a tělo si je nedokáže samo vyrobit. Proto je vhodné naučit se jíst nejméně dvakrát týdně ryby, denně ořechy, hodně luštěnin a celozrnných obilovin, zeleniny, ovoce a zařadit do jídelníčku také kvalitní rostlinné oleje.

Mozek a nervy nezbytně potřebují také dostatek vitaminů skupiny B, hlavně B1, B2, B6, B12 a kyseliny listové. Přestože vitaminy skupiny B jsou v potravinách docela bohatě zastoupené, míváme jich nedostatek, protože jejich největší zdroje, např. játra, kvasnice, vnitřnosti nebo celozrnné pečivo, nepatří právě k oblíbeným potravinám. Dalším prvkem, bez kterého se mozek neobejde, je železo. Důležitou funkci má také zinek. Při větší psychické, ale i fyzické, námaze nebo únavě je vhodné zvýšit také příjem lecitinu

Během posledních let byla prokázána i účinnost vitamínu E v boji proti poškození mozku. Vitamín E, obsažený v nerafinovaných polynenasycených rostlinných olejích, hlavně z obilných klíčku a ze sóji, v mandlích, pekanových i jiných ořechách, semenech, v avokádu, celých zrnech a špenátu, chrání mozkové buňky před poškozením tím, že odstraňuje volné radikály a ochraňuje membrány obklopující mozkové buňky. Vysoká koncentrace tuků v mozku, páteřních a periferních nervech činí celý nervový systém velmi náchylný k poruchám funkce při oxidačním stresu, a tomu právě úspěšně brání vitamín E.

Nedostatečná strava, dočasný nedostatek potravy nebo také málo kyslíku mohou způsobit, že mozek nepracuje tak, jak by měl a mohl. Je potřeba se vyvarovat jednostranných potravinových stereotypů. Strava má být pestrá, čerstvá, co nejkvalitnější a nejpřírodnější, bez konzervantů, dochucovadel, barviv a dalších chemických přísad. Před smažením a pečením bychom měli dávat přednost vaření a dušení, část zeleniny by měla být v syrovém stavu. Ovoce bychom měli jíst jen na lačný žaludek a neměli bychom je kombinovat s tuky, ovocné kyseliny vytvářejí ve spojení s lipidy neodstranitelné pláty v krevním řečišti, tudíž i v mozku.

Ale ani nejlepší jídlo nebo kouzelná pilulka na zvýšení mentální výkonnosti by nebyla nic platná, kdybychom současně mozek neprocvičovali a co nejvíc nepoužívali. Bylo by to jako kdybychom horlivě popíjeli proteinový nápoj pro sportovce, určený ke zvýšení fyzické výkonnosti, a přitom bychom se vůbec nehýbali. Je prokázáno, že duševně pracující lidé, kteří jsou nuceni se celý život aktivně vzdělávat, se dožívají vyššího věku ve velmi dobré psychické kondici. Pokud zrovna nestudujete univerzitu třetího věku, zkuste se učit nový jazyk, luštěte křížovky nebo hádanky, čtěte romány, vyprávějte dětem pohádky, hrejte s nimi hry, mluvte s lidmi, zkrátka trénujte mozek a paměť. Odmění se vám.

Další aktuality

registrace
Aktuálně
  • Vánoční cukroví vánoce 2017Vánoční cukroví vánoce 2017

    Opět se nám blíží vánoce a my přicházíme již tradičně s nabídkou našeho vánočního cukroví. Na jaké druhy se můžete těšit? vanilkové rohlíčky, kokosové jazýčky, linecké hvězdičky s marmeládou, úlky s...


  • Rozšíření e-shopuRozšíření e-shopu

    Na základě poptávky jsme rozšířili sortiment jak v kamenném obchodě tak v e-shopu o ekodrogerii. Jde především o zboží, které je šetrnější k životnímu prostředím, ale taky hlavně neobsahují chemii a l...


  • Milujeme kokosový olejMilujeme kokosový olej

    1. Přírodně bělí zuby Když vstanete, hned nalačno si do pusy dejte lžíci panenského kokosového oleje a převalujte ho v ústech – deset, patnáct minut. Olej postupně v ústech zhoustne a zbělá. Říká se ...


  • Tonometr YUWELL YE-660BTonometr YUWELL YE-660B

    Zařadili jsme do prodeje tonometr společnosti Yuwell YE-660B  od předního světového výrobce zdravotnické techniky YUWELL s easy manžetou pro nekomplikované zdravotní stavy s pamětí pro 74 měření tlaku...


  • Graviola bojuje proti rakoviněGraviola bojuje proti rakovině

    Annona muricata je malý, bohatě rozvětvený strom, jehož plod má podobu zelené 20-30 cm dlouhé protáhlé koule s měkkými ostny. Český název je láhevník ostnitý, u nás je známá spíše jako Graviola, v růz...


Graviola 250 ml

Graviola 250 ml

129 Kč
143 Kč
Sezamový olej 500ml

Sezamový olej 500ml

99 Kč
112 Kč
Čekankový sirup

Čekankový sirup

195 Kč
208 Kč